**[Mais](https://de.wikipedia.org/wiki/Mais)** (*Zea mays*), in Teilen [Österreichs](https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreich "Österreich") und [Altbayerns](https://de.wikipedia.org/wiki/Altbayern "Altbayern") auch **Kukuruz** (aus dem [Slawischen](https://de.wikipedia.org/wiki/Slawische_Sprachen "Slawische Sprachen")) genannt, ist eine [Pflanzenart](https://de.wikipedia.org/wiki/Art_(Biologie) "Art (Biologie)") innerhalb der [Familie](https://de.wikipedia.org/wiki/Familie_(Biologie) "Familie (Biologie)") der [Süßgräser](https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fgr%C3%A4ser "Süßgräser") (Poaceae). Das [Getreide](https://de.wikipedia.org/wiki/Getreide "Getreide") stammt ursprünglich aus [Mexiko](https://de.wikipedia.org/wiki/Mexiko "Mexiko") und ist eine [einhäusig getrenntgeschlechtige](https://de.wikipedia.org/wiki/Mon%C3%B6zie "Monözie") [C4-Pflanze](https://de.wikipedia.org/wiki/C4-Pflanze "C4-Pflanze"). Wirtschaftlich bedeutend ist die [Unterart](https://de.wikipedia.org/wiki/Unterart "Unterart") (Subspezies) *Zea mays* subsp. *mays*. Bei der [Weltgetreideernte](https://de.wikipedia.org/wiki/Getreide#Weltgetreideernte "Getreide") nimmt Mais mit über 1,1 Mrd. Tonnen (2017) vor [Weizen](https://de.wikipedia.org/wiki/Weizen "Weizen") und [Reis](https://de.wikipedia.org/wiki/Reis "Reis") den ersten Platz ein. Über 60 % davon werden zu [Maissilage](https://de.wikipedia.org/wiki/Maissilage "Maissilage") verarbeitet und an [Nutztiere](https://de.wikipedia.org/wiki/Nutztier "Nutztier") verfüttert, die vor allem der Milch- und Fleischproduktion dienen. Der Körnermais ist eines der [Grundnahrungsmittel](https://de.wikipedia.org/wiki/Grundnahrungsmittel "Grundnahrungsmittel") der Bevölkerung [Afrikas](https://de.wikipedia.org/wiki/Afrika "Afrika") und [Lateinamerikas](https://de.wikipedia.org/wiki/Lateinamerika "Lateinamerika"). Das [glutenfreie](https://de.wikipedia.org/wiki/Gluten "Gluten") Getreide ist zudem auch für Personen mit Überempfindlichkeit gegen [Klebereiweiß](https://de.wikipedia.org/wiki/Gluten "Gluten") ([Zöliakie](https://de.wikipedia.org/wiki/Z%C3%B6liakie "Zöliakie")) tauglich. Neben der Verarbeitung in der [Lebensmittelindustrie](https://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelindustrie "Lebensmittelindustrie") wird die aus Mais gewonnene [Stärke als nachwachsender Rohstoff](https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke_als_nachwachsender_Rohstoff "Stärke als nachwachsender Rohstoff") für die Herstellung von [bio-basierten Kunststoffen](https://de.wikipedia.org/wiki/Bio-basierter_Kunststoff "Bio-basierter Kunststoff") eingesetzt. Dazu kommt der Einsatz von [Energiemais](https://de.wikipedia.org/wiki/Energiemais "Energiemais") als [nachwachsender Rohstoff](https://de.wikipedia.org/wiki/Nachwachsender_Rohstoff "Nachwachsender Rohstoff") für die Erzeugung von [Bioethanol](https://de.wikipedia.org/wiki/Bioethanol "Bioethanol") und [Biogas](https://de.wikipedia.org/wiki/Biogas "Biogas"). **Quelle:** [https://de.wikipedia.org/wiki/Mais](https://de.wikipedia.org/wiki/Mais)