**Topinambur** ([IPA](https://de.wikipedia.org/wiki/Internationales_Phonetisches_Alphabet "Internationales Phonetisches Alphabet"): \[[ˌtopinamˈbuɐ](https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_IPA-Zeichen "Liste der IPA-Zeichen")\][\[1\]](https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur#cite_note-wahrig-1), [](https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:De-Topinambur.ogg "Audio-Datei/Hörbeispiel") [anhören](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/37/De-Topinambur.ogg "De-Topinambur.ogg")[?](https://de.wikipedia.org/wiki/Hilfe:Audio "Hilfe:Audio")/[i](https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:De-Topinambur.ogg "Datei:De-Topinambur.ogg"); *Helianthus tuberosus*) ist eine [Pflanze](https://de.wikipedia.org/wiki/Pflanze "Pflanze"), die [botanisch](https://de.wikipedia.org/wiki/Botanik "Botanik") zur Familie der [Korbblütler](https://de.wikipedia.org/wiki/Korbbl%C3%BCtler "Korbblütler") (Asteraceae) zählt und zur selben Gattung wie die [Sonnenblume](https://de.wikipedia.org/wiki/Sonnenblume "Sonnenblume") (*Helianthus annuus*) gehört. Topinambur ist eine [Nutzpflanze](https://de.wikipedia.org/wiki/Nutzpflanzen "Nutzpflanzen"), deren [Sprossknolle](https://de.wikipedia.org/wiki/Sprossachse "Sprossachse") als [Wurzelgemüse](https://de.wikipedia.org/wiki/Wurzelgem%C3%BCse "Wurzelgemüse") für die Ernährung genutzt wird. Aus derselben Familie stammt die [Yacón](https://de.wikipedia.org/wiki/Yac%C3%B3n "Yacón") (*Smallanthus sonchifolius*), deren Knollen ähnlich genutzt werden. **Quelle:** [https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur](https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur)