# **Wie man Käse macht \| SWR Handwerkskunst** Schritt für Schritt wird gezeigt sie, wie man Schnittkäse macht. Dazu wird die Milch pasteurisiert, dick gelegt, geschnitten, abgeschöpft und in Formen gepresst. Danach wird der Käse gesalzen und ruht fünf Wochen lang im Reiferaum. Es gibt aber auch noch andere Sorten: Frischkäse, Joghurt und Hartkäse. [https://www.youtube.com/watch?v=mk7dKv69nrc](oembed:https://www.youtube.com/watch?v=mk7dKv69nrc)